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揚げたてのえび天に大根おろしを添えたえびおろしは、コクとさっぱり感を同時に味わえます。油切れの良さや素材の温度にも気を配り、後味に重たさが残らないように調整しています。薬味やつゆの量もこだわりながら、水分の多い大根は下ごしらえを丁寧に行い、尾張旭にて食材の味がぼやけないように仕上げております。

えび天の軽やかな口あたりと、大根おろしの涼やかな風味が調和したえびおろしうどんは、最後まで飽きずに楽しめます。満足感の高い一品に仕上げ、揚げたての状態で届けられるよう、尾張旭にて提供の流れにも配慮しております。

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