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揚げたてのとんかつに、甘めの割下とふんわりとした玉子を絡めたかつ丼は、食べごたえのある一杯として人気があります。衣の食感と肉のやわらかさを両立させるため、揚げ時間や火加減にも配慮しています。また、ご飯と具材のバランスを整えることで飽きのこない一杯を実現し、尾張旭にて満足感を高めております。

揚げたての香ばしさと煮汁の染み具合が決め手のかつ丼は、食材の火の通し方やご飯の炊き加減まで一体感を意識して仕上げております。うどん屋として、調和のとれた味に整えるため、尾張旭にて仕込みにも丁寧に時間をかけています。

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